如果少喝白開水、尿液濃稠、亂服藥物、腎臟受傷、尿路感染、或其他疾病、及不當飲食…都會引起「結石」。同時若飲食中含有草酸與鈣的混合食物,於消化後在血液中就易結石為“草酸鈣”,它是非常不易溶解,且不易吸收而隨糞便排出,會在腎臟中堆積成為「腎結石」。
但多吃鈣反而在腸道中會將「草酸」結合成「草酸鈣鹽」~常見的錯誤示範:【例】:菠菜+豆腐,或蔥+豆腐,空腹泡茶則因肚中無食物的鈣來結合草酸,所以內含豐富草酸之茶汁當然視為第一首選。…咖啡也富含草酸,容易在血液中結合成為「草酸鈣」結石;且咖啡因明顯會遏制鈣在消化道中的吸收,和增加尿中鈣質的排出,更易誘發骨骼中鈣質流失(歐美民眾視咖啡如命,骨鬆症的患者比亞洲居民高出更多比例)。
所以建議您以淡的離子鈣水來泡咖啡,既可補充鈣質,又能預防結石。…以下我們歸納出幾種草酸濃度很高的食物提供大家參考,請大家在攝取鈣質之同時,請勿同時進食之,以免造成結石之困擾。 |